Une des meilleures recettes de chili que vous mangerez jamais





J'ai reçu cette recette il y a de nombreuses années lors de ma visite à El Paso et je m'efforce de la perfectionner pour en faire le meilleur chili au Texas que vous aurez jamais mangé. Le vrai Texas Chili n’est jamais fait avec des haricots, mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez. Si vous ajoutez des haricots, utilisez des haricots rouges en conserve et lavez-les bien avant de les ajouter à la casserole au cours des trente dernières minutes de cuisson. Si je devais ajouter des haricots à ce chili, je laverais quatre, quinze à quinze onces de haricots rouges et les ajouterais au chili au cours des trente dernières minutes de cuisson.

C'est un chili très riche qui en fait un piment que l'on peut savourer avec du pain de maïs ou que vous pouvez mettre sur des hamburgers ou des hot-dogs. Cela va aussi très bien avec les frites faites maison au chili.

Le tout premier piment a probablement été fabriqué vers 1800 ou un peu plus tard, par exemple sur une promenade de bétail du Texas. Le chili a d'abord été conçu pour utiliser les morceaux de bœuf les plus difficiles, puis, avant même que vous le sachiez, le chili était répandu partout aux États-Unis, puis dans le monde entier.

Dans cette recette de chili allaient utiliser des piments rouges séchés, de la poudre de chili et du cumin pour une combinaison de saveurs délicieuses que vous n'oublierez pas de si tôt. Vous voulez prendre vos piments séchés et enlever les tiges car vous ne les voulez pas dans votre piment. Portez des gants de cuisine en plastique et émiettez vos piments forts une fois que vous avez retiré les tiges.

West Texas Chili Ingrédients

1. 10 petits poivrons séchés avec les tiges enlevées et émiettées.

2. Deux demi-carcasses de bœuf coupées en cubes de un pouce.

3. Boeuf haché d'une livre.

4. Porc haché d'une livre.

5. Deux cuillères à soupe d'ail frais haché.

6. Une demi-tasse de poudre de chili.

7. Une quatrième tasse de cumin moulu.

8. Une cuillère à soupe de sel marin.

9. Une cuillère à soupe de poivre noir moulu.

10. Deux canettes de vingt-huit onces de tomates en dés.

11. Pâte de tomates Deux canettes de six onces.

12. Un gros oignon doux rouge coupé en dés.

13. Une cuillère à thé d'origan séché.

14. Six tasses de jus de pomme.

Vous voudrez commencer par faire dorer toute votre viande, vos oignons et votre ail jusqu'à ce que la viande soit bien brune. Ne laissez pas votre viande ou vos légumes brûler. Commencez avec la viande dans un peu d'huile végétale et faites-la brunir avant d'ajouter vos oignons et votre ail. Une fois que les oignons et l'ail sont cuits, égouttez bien la viande puis versez le tout dans le poêlon dans un grand faitout.

Ajoutez tout le reste de vos ingrédients et commencez à faire chauffer à feu moyen. Vous voulez faire cuire le piment lentement sans le laisser bouillir. Mélangez le pot de chili en étant souvent sûr que vous remuez au fond du pot pour que le piment ne reste pas collé.

Vous voulez faire cuire ce piment pendant trois à quatre heures à feu moyen et vous voulez qu'il soit cuit et légèrement épaissi. C'est l'une des étapes les plus importantes lors de la préparation du chili. Surtout vraiment bon chili comme ce West Texas Chili. Si vous allez ajouter les haricots, ajoutez-les dans les trente dernières minutes de cuisson.

Ce chili est vraiment bon servi dans un bol sur une place de Pain de maïs maison. Cliquez sur ce lien et vous trouverez une délicieuse recette de pain de maïs.

Le four à pizza Biaggia est conçu par des professionnels pour s’adapter au comptoir de la cuisine de votre maison ou de votre bureau. Vous pouvez maintenant expérimenter des pizzas cuites au four dans votre propre cuisine.

Le four à pizza Biaggia, modèle 502, est fabriqué en acier inoxydable poli pour le boîtier extérieur et l'avant du plateau. Les deux sont évalués à l'acier inoxydable 430 brossé de calibre 22. Le boîtier intérieur et les parties internes du boîtier sont en acier aluminisé pour protéger contre la corrosion. Ses dimensions physiques sont 19 pouces de large sur 16 1/2 pouces de profondeur (sans la poignée) de 7 5/8 pouces de hauteur avec une longueur de cordon de 45 pouces et pèse environ 19 livres.

Les éléments chauffants doubles en haut et en bas vous permettent de cuire parfaitement des pizzas surgelées en 15 minutes environ ou moins, sans préchauffage. Le panneau avant dispose d’une minuterie d’arrêt automatique facile à régler de 15 minutes. Un plateau ramasse-miettes amovible est installé pour faciliter le nettoyage. La poignée en plastique et le bouton du plateau ramasse-miettes garantissent une manipulation en toute sécurité. Le four est conçu pour être laissé sur le comptoir de la cuisine après utilisation.

Le four cuit à une température préconfigurée de 450 ° C et cela ne peut pas être ajusté. Il fonctionne avec une minuterie de 15 minutes. La grille de cuisson est complètement amovible pour faciliter le transfert des pieds et le nettoyage. Vous pouvez utiliser un plat allant au four si vous voulez éviter de laisser des dégâts ou des taches dans le compartiment de cuisson. Il fonctionne avec 1 450 watts d'électricité et comporte des éléments chauffants à fil arrondi pour une cuisson plus rapide. Le four est approuvé par la National Sanitation Foundation (NSF) et possède une classification de type commercial UL.

Ce four est également bien adapté à la cuisson de collations non grasses, telles que des quesadillas, des bretzels, des nems, des bâtonnets de poulet et des bâtonnets de poisson, pour n'en nommer que quelques-uns. Même avec une pâte faite maison, la cuisson des pizzas donne de bien meilleurs résultats par rapport à un four conventionnel. La qualité de cuisson est très proche des pizzas commerciales. En plus de la cuisson de pizzas, le four convient également au chauffage, à la cuisson, au rôtissage ou au grillage des aliments non gras pouvant être adaptés à son compartiment. Veuillez noter que ce four à pizza n’est pas conçu pour cuire des pizzas à croûte levante ou des aliments gras.

Avec ce four à pizza, vous pouvez cuire une pizza plus rapidement que les fours traditionnels. Vous constaterez que la plupart des pizzas cuisent de 8 à 9 minutes environ. Si vous préchauffez le four, le temps de cuisson une fois que la pizza aura été placée à l'intérieur sera plus court. Fait correctement, vos pizzas sortiront cuites et parfaitement dorées du four. Ce four est recommandé à toute personne qui cuit fréquemment des pizzas congelées ou d’autres aliments.

Un consommateur a révélé que les 2 éléments chauffants n’étaient pas de taille égale et que le serpentin inférieur pouvait se trouver plus petit que le sommet. Si vous cuisiez avec cet arrangement, les garnitures de pizza pourraient brûler avant que la croûte ne soit cuite. Bien que cela ne soit pas recommandé, ce propriétaire a ouvert le four (pourrait annuler la garantie!), Échangé le plus grand élément chauffant vers le bas et placé le plus petit serpentin de chauffage sur le dessus. Il a été rapporté par la suite que le four peut maintenant cuire de la pâte faite maison ainsi que des fours à pizza pour restaurants.

Avec le pizzeria et snack-bar Biaggia Professional Professional, il ne serait plus pratique de commander des pizzas ou de vous les faire livrer lorsque vous pourrez en préparer de meilleures dans votre propre cuisine. Ce four à pizza complet et de qualité commerciale peut cuire des pizzas de taille similaire à celles que vous avez commandées dans un restaurant ou livrées par téléphone. En plus de préparer des pizzas alléchantes, vous pouvez également faire cuire ou cuire tout ce qui convient au plateau. Avec la pizza et le four à grignoter Biaggia, vous pouvez désormais organiser les pizzas les plus chaudes de la ville.

L'édition Deluxe comprend un contrôle de température réglable entre 150 ° C et 450 ° C, un minuteur automatique de 30 minutes et un ramasse-miettes amovible antiadhésif.