Une des meilleures recettes de chili que vous mangerez jamais





J'ai reçu cette recette il y a de nombreuses années lors de ma visite à El Paso et je m'efforce de la perfectionner pour en faire le meilleur chili au Texas que vous aurez jamais mangé. Le vrai Texas Chili n’est jamais fait avec des haricots, mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez. Si vous ajoutez des haricots, utilisez des haricots rouges en conserve et lavez-les bien avant de les ajouter à la casserole au cours des trente dernières minutes de cuisson. Si je devais ajouter des haricots à ce chili, je laverais quatre, quinze à quinze onces de haricots rouges et les ajouterais au chili au cours des trente dernières minutes de cuisson.

C'est un chili très riche qui en fait un piment que l'on peut savourer avec du pain de maïs ou que vous pouvez mettre sur des hamburgers ou des hot-dogs. Cela va aussi très bien avec les frites faites maison au chili.

Le tout premier piment a probablement été fabriqué vers 1800 ou un peu plus tard, par exemple sur une promenade de bétail du Texas. Le chili a d'abord été conçu pour utiliser les morceaux de bœuf les plus difficiles, puis, avant même que vous le sachiez, le chili était répandu partout aux États-Unis, puis dans le monde entier.

Dans cette recette de chili allaient utiliser des piments rouges séchés, de la poudre de chili et du cumin pour une combinaison de saveurs délicieuses que vous n'oublierez pas de si tôt. Vous voulez prendre vos piments séchés et enlever les tiges car vous ne les voulez pas dans votre piment. Portez des gants de cuisine en plastique et émiettez vos piments forts une fois que vous avez retiré les tiges.

West Texas Chili Ingrédients

1. 10 petits poivrons séchés avec les tiges enlevées et émiettées.

2. Deux demi-carcasses de bœuf coupées en cubes de un pouce.

3. Boeuf haché d'une livre.

4. Porc haché d'une livre.

5. Deux cuillères à soupe d'ail frais haché.

6. Une demi-tasse de poudre de chili.

7. Une quatrième tasse de cumin moulu.

8. Une cuillère à soupe de sel marin.

9. Une cuillère à soupe de poivre noir moulu.

10. Deux canettes de vingt-huit onces de tomates en dés.

11. Pâte de tomates Deux canettes de six onces.

12. Un gros oignon doux rouge coupé en dés.

13. Une cuillère à thé d'origan séché.

14. Six tasses de jus de pomme.

Vous voudrez commencer par faire dorer toute votre viande, vos oignons et votre ail jusqu'à ce que la viande soit bien brune. Ne laissez pas votre viande ou vos légumes brûler. Commencez avec la viande dans un peu d'huile végétale et faites-la brunir avant d'ajouter vos oignons et votre ail. Une fois que les oignons et l'ail sont cuits, égouttez bien la viande puis versez le tout dans le poêlon dans un grand faitout.

Ajoutez tout le reste de vos ingrédients et commencez à faire chauffer à feu moyen. Vous voulez faire cuire le piment lentement sans le laisser bouillir. Mélangez le pot de chili en étant souvent sûr que vous remuez au fond du pot pour que le piment ne reste pas collé.

Vous voulez faire cuire ce piment pendant trois à quatre heures à feu moyen et vous voulez qu'il soit cuit et légèrement épaissi. C'est l'une des étapes les plus importantes lors de la préparation du chili. Surtout vraiment bon chili comme ce West Texas Chili. Si vous allez ajouter les haricots, ajoutez-les dans les trente dernières minutes de cuisson.

Ce chili est vraiment bon servi dans un bol sur une place de Pain de maïs maison. Cliquez sur ce lien et vous trouverez une délicieuse recette de pain de maïs.

Il existe un certain nombre de modèles théoriques différents qui sont importants en médecine et en acupuncture chinoises. Un concept qui fournit une compréhension détaillée du monde et du corps humain est le concept des cinq phases ou des cinq éléments. Ce modèle est enseigné dans la plupart des écoles d’acupuncture et est parfois utilisé exclusivement par des acupuncteurs qui connaissent bien le style de l’acupuncture à cinq éléments. La théorie est qu'en utilisant la théorie des cinq éléments, le praticien peut diagnostiquer l'état du patient et utiliser des points d'acupuncture pour ajuster un déséquilibre entre les éléments, traitant ainsi le problème de santé.

Les cinq éléments impliqués dans ce modèle sont le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau. Chaque élément a ses propres caractéristiques et bien que les personnes ne soient rarement qu'un élément en particulier, il y a généralement de bonnes chances qu'un élément se démarque parmi les autres. L'élément particulier qui peut régir la personnalité d'un individu peut également donner des indices sur des domaines dans lesquels des problèmes de santé peuvent surgir. Alors, quelles sont les caractéristiques de chaque élément et comment s'intègrent-elles dans la personnalité humaine?

BOIS: L'élément bois est associé à la croissance et au printemps. Sa direction correspondante est l'est. Sa couleur et son émotion correspondent au vert et à la colère. Les organes liés au bois sont le foie et la vésicule biliaire. Ceux qui sont du genre Wood ont tendance à rechercher des défis, à aimer le mouvement, à vivre des situations d’aventure et de pression, et à être les meilleurs dans tous les domaines. Les problèmes pouvant affecter un type de Wood incluent l'irritabilité, un comportement impulsif ou indulgent, des maux de tête, des spasmes musculaires et une pression artérielle élevée. Un bon équilibre réside dans la capacité de rester flexible et de modérer son intensité.

FEU: L'élément feu est associé à la chaleur, à l'épanouissement et à l'été. Sa direction correspondante est le sud. C'est la couleur correspondante et l'émotion est le rouge et la joie. Les organes liés au feu comprennent le cœur, le péricarde, l'intestin grêle et le triple réchauffeur. Ceux qui sont du type Fire aiment l'excitation et le drame et se trouvent intuitifs, empathiques et dynamiques. L’anxiété, l’agitation, l’épuisement, l’insomnie, les palpitations cardiaques et les éruptions cutanées peuvent avoir une incidence sur le type d’incendie. Les types de feu doivent chercher à conserver les ressources spirituelles, physiques et émotionnelles de leur corps tout en tempérant leur vigueur.

TERRE: L'élément Terre est associé à l'équilibre et à la période de changement entre les saisons. Sa direction correspondante est le centre équilibré. La couleur et les émotions correspondantes sont jaune orangé et la contemplation ou l'inquiétude. Les organes liés à la Terre sont la rate et l’estomac. Les types de la Terre cherchent à être impliqués et nécessaires. Ils aiment avoir la possibilité de diriger les coulisses et insistent sur l'harmonie et l'accommodement dans tous les aspects de leur vie. Les types de Terre peuvent s'inquiéter ou douter d'eux-mêmes et ont tendance à être surprotecteurs et à décevoir facilement lorsque leurs attentes ne sont pas satisfaites. Les symptômes physiques peuvent inclure la fatigue, des troubles digestifs et une sensibilité musculaire inexpliquée constante. Un type de Terre a besoin de temps pour se séparer de ses relations et développer son autonomie.

MÉTAL: L'élément métallique est associé au début de la décomposition et à l'automne. Sa direction correspondante est l'ouest. La couleur et l'émotion associées au métal sont le blanc et la tristesse. Les organes liés au métal sont les poumons et le gros intestin. Les types de métal respectent la raison et les principes et attendent des autres qu'ils soient disciplinés et respectent des normes élevées. Les problèmes qui peuvent affecter un type de métal incluent le fait d'être indifférent et détaché ainsi que de manière trop formelle et stricte. Une peau sèche, des difficultés respiratoires, des articulations raides et une mauvaise circulation sanguine affectent souvent un type de métal. Les types de métaux feraient bien d’incorporer plus de spontanéité, de passion et d’événements sociaux dans leur vie.

EAU: Les éléments d’eau sont liés à l’introversion et à l’hiver. Sa direction correspondante est le nord. La couleur et l'émotion associées à l'eau sont le noir et la peur. Les organes liés à l'eau sont le rein et la vessie. Le type de l'eau est une énigme et est intelligent, introspectif et autonome. Ils sont vivement intéressés par la connaissance et la compréhension. Un type d'eau peut se trouver en situation d'isolement et de solitude, ainsi que de frissons, de maux de dos, d'une perte de libido et éventuellement d'une perte de vision ou d'audition.

Pour avoir une idée de la façon dont le Qi traverse ces éléments, il est préférable d’imaginer un pentagone. Le Qi se déplace de manière circulaire du bois à travers des éléments de feu, de terre, de métal et d'eau. Outre le mouvement circulaire de l'énergie qui les traverse, les éléments entretiennent une relation avec les éléments situés de l'autre côté du pentagone. De cette manière, chaque élément est relié d'une manière ou d'une autre aux quatre autres et peut être affecté négativement pendant les périodes d'excès ou de carence. C'est pourquoi il est parfois difficile de déterminer exactement quel élément vous pouvez classer.

Bien que les informations ci-dessus soient très basiques, prenez un moment pour voir comment vous pourriez vous associer aux cinq éléments. Une des choses très importantes à retenir est qu’aucune personne n’est un élément spécifique. En fonction de la manière dont les éléments interagissent, il est possible d’avoir des aspects de plusieurs éléments de votre personnalité ou de votre profil de santé. Cela cadre parfaitement avec le concept selon lequel le corps est constitué de plusieurs systèmes agissant comme un seul et s’impactant les uns les autres au quotidien.