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Les hamburgers les plus succulents sont préparés avec le bœuf, l'agneau, la volaille, le poisson ou même les légumes les plus frais du monde, offrant une indulgence vraiment gratifiante. Bien que les mêmes principes de base s'appliquent à tous les hamburgers, différentes cultures créent des traditions différentes pour les hamburgers. Qu'ils s'agissent des cheeseburgers de Turquie, du Kyottbullar de Suède ou des hamburgers à la viande de Berlin, le seul moyen de savoir exactement à quel point chacun d'eux est bon recettes de hamburger.

Burgers Bori-Bori

Spécialité sud-américaine, cette recette de hamburger combine l'agneau et le maïs.

Ingrédients

  • ¾ livre d'agneau haché maigre
  • Sel et poivre au goût
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse de maïs en grains entiers, égoutté, en conserve ou cuit
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché très finement
  • ½ tasse de chapelure blanche
  • 2 cuillères à soupe d'huile de maïs

instructions

Mettez l'agneau haché dans un bol, puis le maïs et le persil, puis saupoudrez de sel et de poivre. Combiner. Ajouter les œufs et pétrir légèrement le mélange avec les mains humides, en ajoutant suffisamment de chapelure pour que le mélange se maintienne. Formez le mélange de viande en quatre hamburgers d'environ 1 pouce d'épaisseur. Dans une poêle à base épaisse et antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle grésille. Ajoutez les hamburgers et les alevins pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment dorés, en les retournant une fois à la mi-temps.

Les Sud-Américains adorent servir leurs hamburgers bori-bori chauds avec du pain à l'ail et une salade verte. Profitez du burger sud-américain!

Burgers de Berlin

Dans leur ville natale, les Berlins mangent des hamburgers froids avec de la moutarde, du pain brun et des tomates.

Ingrédients

  • 1 tranche de vieux pain blanc
  • ½ tasse d'eau
  • 6 onces de boeuf haché
  • 6 onces de porc haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon de taille moyenne, émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
  • 1 oeuf battu

instructions

Couper le pain en dés, mettre les morceaux dans un bol, couvrir d'eau et laisser tremper. Mettez le boeuf haché et le porc dans un bol, puis saupoudrez de sel et de poivre. Utilisez une fourchette pour mélanger ou pétrir avec vos mains. Dans une poêle à fond épais en fonte ou antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce que le mélange brûle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer l'oignon de la poêle et l'ajouter à la viande. Combiner. Ajouter les œufs et le pain trempé à la viande et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Façonnez le mélange de viande en 4 hamburgers d'environ 1 pouce d'épaisseur. Verser le reste de l'huile dans la poêle ou la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez les hamburgers puis baissez légèrement le feu. Faites frire les hamburgers pendant 10 minutes en les retournant une fois à la mi-temps.

Servir chaudement cette recette de hamburger avec les accompagnements suggérés revient à les manger avec les Berlins.

Burgers de poulet tropicaux

Cette recette de hamburger délicatement épicée est parfaite avec du riz et une sauce crémeuse à l'ananas. C'est la vraie manière exotique.

Ingrédients

  • 1 livre de poulet sans peau, hachée
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de curry en poudre
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillères à café de sirop de gingembre confit finement haché
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame légère
  • 6 cuillères à soupe de jus d'ananas
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse

instructions

Mettez le poulet haché dans un bol avec le sel, la poudre de cari, les œufs, le gingembre et la chapelure. Travaillez ensemble jusqu'à ce que vous soyez bien combiné. Former 6 petits hamburgers d'environ 1 pouce d'épaisseur. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à base lourde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter et faire frire les galettes de hamburger. Réduire légèrement le feu et cuire 8 minutes en retournant une fois à la mi-temps. Une fois cuit, mettez les hamburgers dans une assiette bien chaude et maintenez au chaud tout en préparant la sauce à l'ananas.

Pour la sauce, mettez le jus d'ananas dans la poêle dans laquelle les hamburgers ont été frits. Porter à ébullition en remuant constamment. À ébullition, retirer de la casserole et incorporer la crème épaisse. Verser la sauce sur les hamburgers et servir avec du riz cuit chaud. Offrez-vous des hamburgers à la manière tropicale.